19 March 2016 / Estefania Jurado
Hace 6 años que llegue a Australia desde España, y tengo que reconocer que, como buena Española, soy mas de jamon y paella (que le vamos a hacer, todos tenemos nuestras debilidades)
Pero entre todas las tartas hay una que no pierdo la oportunidad de guardarme un pedacito cuando la hago, es la Mud Cake. Y ahora, los amantisimos del chocolate, entenereis por que.
Un Mud Cake (o tarta de barro) no es mas que un bizcocho de chocolate muy denso, muy humedo y sobre todo muy dulce.
Aqui en Australia es el favorito de mucha gente y tambien de muchos decoradores de tartas ya que es perfecta para tallado y tartas en 3D.
Un mud cake se puede hacer de chocolate negro, chocolate blanco, caramelo, red velvet, mocha….. pero hoy vamos a centrarnos en la receta de chocolate negro. Mi favorita.
Despues de mucho buscar (he estado intentando hacer mud cakes durante mas de 3 años sin mucho exito) pregunte en el foro de Australian Cake Decorating Network, donde hay decoradores maravillosos siempre dispuestos a echarte una mano cuando lo necesitas, y una compañera me dijo que probara con la receta de Mud Cake de la web Exclusively Food.
Ahora viene lo mas divertido, como os he dicho busque durante 3 años la receta perfecta y resulta que estaba AHI, perdida en mi navegador de internet por 3 años, hasta que al teclear la direccion web…. estaba delante mia durante todo ese tiempo y no la habia probado!!!!!!
Si lo se, los que me conocen ya lo saben pero los que no, a veces soy un poquito-mucho despistada. Preguntadle a mi marido y vereis que cara pone.
En fin, que la probe y me gusto tanto que no he querido seguir buscando y ademas ya no me da miedo hacerla porque se que siempre quedara perfecta.
La receta original es de Exclusively Food, aunque yo he añadido un par de toques. Vereis que la lista es muy larga, no os asusteis, cuando empeceis a convinar ingredientes en un momento solo tendreis 3 partes para mezclar y todo sera muy facil.
Asi que... ALLA VAMOS!!! Receta.
Deliciosa receta de Mud Cake
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Hi, my name is Estefania and four years ago i start baking cakes as a hobby. In may 2015 my dream come true and FunnyLand Cakes born as a business. Fom today i would show you my tips, my favorites recipes and my point of view on some things. I hope you enjoy this blogs and learn to be a caker like me.
Hola, mi nombre es Estefania y hace cuatro años empece a hornear tartas como hobby. En Mayo de 2015 mi sueño se hizo realidad y FunnyLand Cakes nacio como empresa. Desde hoy me gustaria enseñarte mis trucos, mis recetas favoritas y mi punto de vista sobre algunas cosas. Espero que disfrutes este blog y aprendas a ser un caker como yo.
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