21 March 2016 / Estefania Jurado
El Coulant de Chocolate (conocido tambien como Volcan de chocolate o Chocolate Fondant) fue creacion original del Chef Michel Bras en 1981 (nacido en Francia 1946). Tal fue el exito de esa creacion que el Chef, patentó el nombre del postre y desde entonces es uno de los mas famosos y con mas variaciones en la receta, ademas del mas copiado en todo el mundo.
De hecho puedes seguir viendolo en los menus de algunos de los mas famosos restaurantes.
La receta original del Chef Bras tiene una capa exterior de bizcocho de chocolate y un Corazon de chocolate fundido aromatizado con café.
Con la vida tan ocupada que tenemos no podemos estar horas en la cocina solo para un postre. Pero no entres en panico, tengo una receta en la que solo necesitais 30 minutos para hacerla.
Un dia de compras estaba mirando en la seccion de Libros de Tartas y encontre una pequeña joya. Baratisima, me costo 3 dolares, pero para mi es una de las mejores inversiones que he hecho. Es un pequeño libro que se llama Chocolate de Wendy Veale, en la que aparece la receta. La receta es sencilla, tan solo 5 o 6 ingredientes si lo quereis con ron.
La receta es rapida de hacer y el unico problema que puede daros es en el tiempo de coccion. En esta receta pasarnos uno o dos minutos implica quedarnos con un cupcake y no con un chocolate fondant. Posiblemente tengais que hacerla un par de veces antes de presentarla a vuestros amigos, pero os aseguro que desde la primera primera vez que lo hagais, sera uno de vuestros postres favorito.
Hay varias formas de decorarla: con cacao, con azucar glass, helado, nata montada, mousse chocolate... pero eso lo dejo a vuestra imaginacion
Mi marido es un fan del chocolate. Bueno… del chocolate y de todo lo dulce, pero tambien es mi mayor critico, ademas de mi editor en la version inglesa del Blog (gracias cariño). No tengo ni idea si sera el mejor marido del mundo, pero no me importa porque es el mejor marido que yo podria encontrar, es un Tesoro…. Y no, lo siento, no puedo prestarlo, tengo un contrato en exclusiva con el.
Vamos con la receta.
Le Coulant au Chocolat
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Hi, my name is Estefania and four years ago i start baking cakes as a hobby. In may 2015 my dream come true and FunnyLand Cakes born as a business. Fom today i would show you my tips, my favorites recipes and my point of view on some things. I hope you enjoy this blogs and learn to be a caker like me.
Hola, mi nombre es Estefania y hace cuatro años empece a hornear tartas como hobby. En Mayo de 2015 mi sueño se hizo realidad y FunnyLand Cakes nacio como empresa. Desde hoy me gustaria enseñarte mis trucos, mis recetas favoritas y mi punto de vista sobre algunas cosas. Espero que disfrutes este blog y aprendas a ser un caker como yo.
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