Coulant de Chocolate
Para hacer 6
INGREDIENTES
Cacao en polvo
200 gr Chocolate negro en pedazos
150 gr Mantequilla + extra para engrasar
100 gr Caster Sugar
3 Huevos
3 Yemas de huevo
25 gr Harina
1 Cucharada de Ron (opcional)
Nata montada o helado de vainilla para acompañar
6 Moldes de flan o papelitos de cupcakes o muffins grandes
Engrasa los moldes de flan con mantequilla y cubrelo con el cacao sacudiendo el exceso o utiliza papelitos de cupcakes o muffins grandes. Calienta el horno a 200 grados Centigrados.
Pon al baño maria el chocolate, mantequilla y azucar con la precaucion de que el bol no toque el agua. Cuando este derretido y el azucar se haya disuelto bien, apartalo del fuego y remueve bien hasta que quede casi cremoso.
Añade a la mezcla los huevos y las yemas de uno en uno y mezclalo hasta que este bien eintegrado y brillante. En este momento es cuando tienes que añadir el ron si quieres que lleven licor. Agrega la harina tamizada y mezclalo con movimientos envolventes.
Divide la mezcla en los moldes y dejala enfriar en el frigorifico por lo menos una hora.
Hornea durante 14 minutos. Pasado ese tiempo sacalos del horno y dejalos enfriar durante 2 minutos antes de colocarlos sobre el plato para servir. Decora con azucar glass o cacao en polvo y acompañalo con nata montada o helado de vainilla.
